菜卷的做法大全,韭菜菜卷的做法大全

1、菜卷的做法,菜卷怎么做好吃,菜卷的家常做法

1、胡萝卜去皮切成细丝，用擦丝器擦，还可以再切几刀。 圆白菜洗净后切碎，放到小盆里，再加一勺盐拌均匀，用盐腌5分钟。 腌过的圆白菜会出一些水，把这个多出来的水分倒出来。

2、做好后放在蒸笼里边蒸，十五分钟就可以出锅了。非常美味的菜卷就可以吃了。

3、做法一：主料：面粉二斤3人份 辅料：葱适量、茄子、辣椒、碱面一小勺、盐、鸡精、五香粉 先发面，我是用的酵面发的，没有酵面的可以用酵母粉。用温水会发的快些。洗好备用蔬菜。菜切碎备用。

4、首先第1步我们需要把面粉放到面盆里面，然后加入80度左右的开水，要一边加水一边用筷子进行搅拌。按照这个步骤，我们可以把盆里面的面粉全部都搅拌成絮状。

5、做法 将土豆切丝，用凉水冲3次。辣椒切丝、蒜拍烂。煮开水，将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿，断生即可。再分别用凉水过一遍，盛盆，拌匀。放上蒜，撒上食盐、十三香、鸡精。

6、将面粉放入主锅，加入80度左右的开水，倒入少许水，用筷子搅拌；然后倒入并再次搅拌，直到所有的面粉都搅拌成如图所示的絮状。

2、北方的菜卷怎样做?

炸菜卷。主料：干豆腐200克；辅料：菠菜100克、胡萝卜100克、小麦面粉50克；调料：盐4克、味精2克、姜5克、香油10克。

沿着一端卷起来，两头的位置捏严实，防止馅料漏出来。将整理好的菜卷开水上蒸锅，大火蒸10分钟即可。

做法 将土豆切丝，用凉水冲3次。辣椒切丝、蒜拍烂。煮开水，将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿，断生即可。再分别用凉水过一遍，盛盆，拌匀。放上蒜，撒上食盐、十三香、鸡精。

用手把两头压一下粘着。这时候两个手在两边压着两头往里边推(手压着两头不要太用力)。1做好的就是这样的，一个一个折子。1做好后放在蒸笼里边蒸，十五分钟就可以出锅了。非常美味的菜卷就可以吃了。

想要自己在家做菜卷的话，首先肯定是要准备好一些主料和辅料了，比如说我们要准备500克的韭菜，500克的面粉，然后要准备适量的食盐，鸡精，葱，毛豆腐，粉丝，虾皮，鸡蛋，黑木耳，花椒粉和芝麻油。

做蒸菜卷的时候需要用到烫面，就是把面和开水混合，边加水边搅拌，待温度稍凉，揉成面团，然后用烫面团做到这一点。这样制作的蒸菜卷吃起来更有劲道，所以做蒸菜卷的时候最好用烫面 。

3、蒸菜卷的做法大全

蒸菜卷的做法大全如下：食材用料：老豆腐300克、肉馅200克、香葱适量、豇豆适量、盐、糖适量、蚝油适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、蒜瓣、米醋味、极鲜适量（蘸料）。

食材用料：老豆腐300克、肉馅200克、香葱适量、豇豆适量、盐、糖适量、蚝油适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、蒜瓣、米醋味、极鲜适量（蘸料）。

蒸菜卷的做法如下：材料准备：白菜500克、姜适量、大蒜5瓣、干红辣椒2克、盐1克、味极鲜酱油1毫升、蚝油1毫升、胡油适量、香醋2毫升、刀具、锅、盘子等等。

蒸菜卷子的做法步骤3将面团用大擀面杖擀成饼状，倒上适量的馅。蒸菜卷子的做法步骤4摊匀。蒸菜卷子的做法步骤5卷起来，封好口，依次做好所有的面团。

做蒸菜卷的时候需要用到烫面，就是把面和开水混合，边加水边搅拌，待温度稍凉，揉成面团，然后用烫面团做到这一点。这样制作的蒸菜卷吃起来更有劲道，所以做蒸菜卷的时候最好用烫面 。

所以说我们制作蒸菜卷的时候最好可以使用烫面。

4、菜卷的做法有哪些?

1、把菜均匀的铺在面饼上再卷起来。卷好的菜卷用刀切开。1好了，快上锅蒸，蒸20分钟就熟了。

2、菜里放入适量食盐，搅拌后铺在面片上。从面片中间掏个洞往外卷。切段，锅中加水烧开后，篜格上刷油放上菜卷，大火蒸15分钟就可以了。取出菜卷切成段调酱，一勺辣酱(拌饭酱)，一勺耗油，一勺生抽搅匀备用。

3、菜谱做法：首先把食材准备好，韭菜洗好凉下水后切碎。把粉条碎碎用温水泡一下，泡软后捞出晾一下水。鸡蛋炒一下弄小块。香葱香菜切碎。姜，小红椒切碎备用。

4、做法 将土豆切丝，用凉水冲3次。辣椒切丝、蒜拍烂。煮开水，将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿，断生即可。再分别用凉水过一遍，盛盆，拌匀。放上蒜，撒上食盐、十三香、鸡精。