德国咸猪手,德国咸猪手 英文

1、德国咸猪手的英文名及香港餐厅介绍

schweinshaxe（咸猪手）。猪手(Pig’s Knuckle)腌咸后做成的菜，通称Schweinshaxe，本来是巴伐利亚做得最出色，但德国名气大，大家就以为是一道代表德国的菜了。

德国猪脚，又称德国咸猪手、德国烤蹄髈、德国冰腿等，德文为Eisbein，直译“冰腿”，因过去德国人在冬天是用猪蹄膀这个部位的骨头，拿来当冰刀在冰上滑行用之故。

核心队员：咸猪手，德国香肠 咸猪手 粤语常云，拿开你的咸猪手，意即告诫色狼收敛一些。这次介绍的可不是色狼，它是德国闻名遐迩的风味美食，由于咸香、咸鲜的特点才得此一俗称，却让人感到几分亲切。

也有说粤语中的“咸湿”乃来自“咸猪手” ，咸猪手为一种卤制食品，这儿则指“禄山之爪” 。

咸猪手，指猥亵男子或女子的色狼动作，比如说袭胸、摸臀等。在粤港地区有非礼女孩子之意。《太平广记》记载：“又尝与之夜宴，禄山醉卧，化为一猪而龙头。左右遂告。帝曰‘渠猪龙，无能为也’，终不杀之。

特别推荐的德国菜色： Schnitzel类--Jagerschnitzel：薄肉片煮成的德国式炸肉排配磨菇、香肠。

2、脆皮德国咸猪手(另附港式做法)怎么做好吃

1、脆皮德国咸猪手（另附港式做法）的做法步骤 图中是速冻的德国咸猪手（就是经过特殊工艺腌制过的生的猪肘），一定要用德国咸猪手，普通猪手做不出这道菜的口味。先连着袋子解冻。

2、材料：德国咸猪手适量，白皮洋葱适量，蒜末适量，姜末适量，辣椒末适量，蒜苗适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，糯米酒适量。将德国咸猪手去骨切小，将德国咸猪手去骨切小。

3、做法： 猪蹄去毛，剁去爪尖，劈成两半，在热水中焯一下去除血水，洗净。 用适量麦芽糖和白醋调制“脆皮水”，放好待用。

4、做法 (1)洋葱、西芹、胡萝卜分别切成块，加入白里香、香叶、肉汤、胡椒和盐，烧滚后放入咸猪手，用小火煮1小时左右，直至皮软。(2)紫椰菜切成丝，番茄切成块，洋葱切成木，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味，淋入少许白醋。

5、一般，咸猪手的做法是先用盐腌两天，好让它们充分吸收盐、酒的味道，然后再放入烤炉烤。随后，暗红的咸猪手被切成薄片（已去骨）端上了桌，不禁让人垂涎三尺。

3、熟的德国咸猪手怎么加热

烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝，然后把蒸好的猪手放在上面，包上锡纸，中层上下火50分钟。去掉遮盖的锡纸，继续烤10分钟即可。

咸猪手解冻后用微波炉打热； 用160度油炸至脆皮； 出餐时与日本芥辣、日本豉油，连皮橙肉、红叶生菜、细菊生菜、新鲜香草、酸姜、烟熏盘头、番茄角一起，摆设即成。

找个大锅，放入猪手，洋葱一切两半，百里香和月桂叶捆成束，放在锅里，加入水，水量以淹没猪手为准。水烧开后，立即关火，浸泡6小时。

食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

德国烧咸猪手：咸猪手的做法是先用盐腌两天，好让它们充分吸收盐、酒的味道，然后再放入烤炉烤。随后，暗红的咸猪手被切成薄片（已去骨）端上了桌，不禁让人垂涎三尺。

“猪手”前面加上“咸”，成为“咸猪手”后就成了被动的“性骚扰”。

4、德国咸猪手的正宗做法

材料：德国咸猪手适量，白皮洋葱适量，蒜末适量，姜末适量，辣椒末适量，蒜苗适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，糯米酒适量。将德国咸猪手去骨切小，将德国咸猪手去骨切小。

烤箱预热180度，猪手置于中层，上下火，160度火前后两面各烤30分钟。这时猪手约6成熟，然后烤箱调温180度，继续烤2小时左右，中间每40分钟调一次面尽量面面俱烤。

猪手可以整个，或剁块，洗干净。加入姜葱、水，焯水。焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。再加入清水，加入花椒，把猪手煮七成熟。然后捞出来，沥干水分，用牙签扎一下，再皮上涮些白醋。

脆皮德国咸猪手（另附港式做法）的做法步骤 图中是速冻的德国咸猪手（就是经过特殊工艺腌制过的生的猪肘），一定要用德国咸猪手，普通猪手做不出这道菜的口味。先连着袋子解冻。

德国烧咸猪手：咸猪手的做法是先用盐腌两天，好让它们充分吸收盐、酒的味道，然后再放入烤炉烤。随后，暗红的咸猪手被切成薄片（已去骨）端上了桌，不禁让人垂涎三尺。