1、蕨菜处理怎么做鲜蕨菜最好经过焯水处理，把蕨菜在白开水里烫到熟透，尤其是凉拌的情况下，一定要熟透，尽量不要生食蕨菜，一些蕨菜生食会中毒。焯水有利于去掉蕨菜的涩味和有毒有害物质，然后我们就可以将蕨菜做成一些美味的菜肴进行食用了。把蕨菜根部比较老的部分掐掉，这...