1、重庆小面里的杂酱是怎么做的?第一步把油麦菜洗净在中间切断待用，葱切葱花，姜蒜切末.将辣椒油，盐，葱姜末，一半的葱花，花椒粉，味精，醋，榨菜粒，黄豆酱油，香油放一起，拌匀。将烧开的骨头汤浇在碗内，拌匀调料。所以记住，制作炸酱面一定要用五花肉丁。大葱切葱花备...