1、秘制洋葱炒肥牛将洋葱切丝备用；将水烧开，加入姜片和适量料酒，将肥牛在锅中滚熟后捞起；在热锅里加热油。大火翻炒洋葱，倒入切好的青椒，加入适量料酒、酱油、蚝油、糖、盐，翻炒均匀。洋葱切丝备用；滚水烧开，放入姜片和适量料酒，将肥牛卷下锅烫熟后捞起；热锅热油，大...